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ETHIOPIA

ETHIOPIA ARICHA NATURAL

ETHIOPIA ARICHA NATURAL

ストロベリーやピーチ、ほのかに柑橘など、完熟フルーツのフレーバーが広がります。

果物を連想させる明るい酸味と柔らかいボディ感が心地いい味わいに。

朝食からお昼時までフルーツや、セイボリーとも相性がよくピクニックに持っていきたいコーヒーです。

Scene | Breakfast,Lunch time

Key Flavor |  Strawberry,Floral ,Cocoa

Pairing | BLT sandwich, Sponge cake

About

Roast range | Light Roast

Producer | Smallholder farmers at Aricha

Farm | Smallholder farmers at Aricha

Region | Yirgacheffe, Aricha

Altitude | 1800~2000m

Varietal | Heirloom

Process | Natural

Regular price ¥1,350 JPY
Regular price Sale price ¥1,350 JPY
Sale Sold out
Taxes included. Shipping calculated at checkout.
Steeped coffee bags
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スロードライナチュラル

赤道直下のアリーチャウォッシングステーションの周囲は標高が高く、日照が強すぎるとチェリーやパーチメントにダメージを与えて、味に濁りが出てしまいます。そこで、日照の強い11~15時の時間帯は、チェリーをビニールシートで覆い急激な乾燥を防ぐ。

また、通常の乾燥日数が10日間のところ、20日間かけてゆっくり乾燥を進めることで、コーヒー内の水分を均一化させ、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出すことができている。緩やかな乾燥は、劣化のスピードを抑えることができ、通年通して品質の高いコーヒーを維持することができます。

生産地支援

プリムローズは、一緒に働く多くの農家を支援する方法を常に模索しています。たとえば、グジではオーストラリアのパートナーと協力し、コミュニティにきれいな水を供給するための井戸を建設しました。イルガチェフェでは、地元の学校であるコンガ アメデラロが拡張され、教室が増設、学生に学用品が寄付されました。プリムローズは、地元行政の要求に基づいて、イルガチェフェ地域全体のさまざまなコミュニティ プロジェクトを支援しています